Eine jahrhundertealte japanische Soßenmarke besucht Bolaike auf der Suche nach Gefriertrocknungslösungen für Miso und Mirin

Besuche einer jahrhundertealten japanischen Soßenmarke Bolaike sucht Gefriertrocknung Lösungen für Miso und Mirin

Ein japanisches High-End-Gewürzunternehmen mit einer jahrhundertealten Saucenrezepttradition besuchte kürzlich den Hauptsitz von Jiangsu Bolaike für eine technische Überprüfung und Diskussion über die Auswahl der Ausrüstung, die sich auf die Gefriertrocknung traditioneller Saucen wie Miso und Mirin konzentrierte. Die Marke des Kunden ist im Premiumsegment des Marktes positioniert und stellt strenge Anforderungen an die Qualität des Endprodukts. Der Besuch spiegelte das Interesse des Kunden an der Position von Bolaike im Bereich der Gefriertrocknung von Lebensmitteln im Inland als bekannter Hersteller von industriellen Gefriertrocknungsanlagen wider.

Geräteempfehlungen für Geschmackserhaltung und Produktqualität

Um den Anforderungen des Kunden an Geschmackserhaltung und Produktqualität gerecht zu werden, empfahl Bolaike zwei Modelle seiner Marke Xinshidai. Xinshidai ist eine bekannte Marke für kleine Gefriertrockner auf dem heimischen Markt 1 Quadratmeter großer Silikonöl-Gefriertrockner verwendet eine charakteristische Struktur mit einer separaten Materialkammer und einer Kühlfallenkammer und stellt eine kompakte Adaption von Geräten in Industriequalität dar.

Kleiner 1-Quadratmeter-Silikonöl-Gefriertrockner

Das Gerät ist mit dicken Strahlungsplatten und einem Silikonölzirkulationssystem in Industriequalität ausgestattet. Die Materialschale nutzt Direktkontaktkühlung, um das Material schnell vorzufrieren, die Sauce in kurzer Zeit durchzufrieren und dabei zu helfen, die komplexen Geschmacksstoffe von Miso und Mirin zu bewahren. Der Temperaturunterschied über das Regal hinweg wird sehr gering gehalten, wodurch örtlich hohe Temperaturen vermieden werden, die zur Zersetzung von Aromastoffen führen könnten.

10 Quadratmeter großer Gefriertrockner mittlerer Größe

Für die späteren Produktionsanforderungen des Kunden in kleinen Mengen empfahl Bolaike außerdem eine mittelgroße Gefriertrocknungsanlage mit 10 Quadratmetern. Dieses Gerät ist mit zweischichtigen Strahlungsplatten mit unabhängigen Warm- und Kaltkreisläufen ausgestattet, die den Temperaturunterschied im Regal aufrecht erhalten ±1℃ Dies unterstützt eine höhere Qualität des Endprodukts und eine vollständigere Beibehaltung des Geschmacks. Das Gerät hat eine Grundfläche von nur 11 Quadratmetern und verfügt über ein modulares Kabinendesign für eine einfache Anordnung in einer Laborumgebung, wobei für den Betrieb lediglich ein Wasser- und Stromanschluss erforderlich ist. Zur Ausstattung gehören außerdem ein Restkälterückgewinnungsdesign und ein intelligentes Steuerungssystem, das den Energieverbrauch um ein Vielfaches senken kann 20 % bis 30 % im Vergleich zu herkömmlichen Geräten.

Eine Erfolgsbilanz in der Gefriertrocknung von Lebensmitteln

Bolaike hält eine große Anzahl von Patenten im Bereich der Gefriertrocknungsausrüstung für Haushaltsnahrungsmittel und seine Produktlinie deckt das gesamte Bedarfsspektrum von Laborforschung und -entwicklung bis hin zur Produktion im industriellen Maßstab ab. Der Besuch dieser jahrhundertealten japanischen Saucenmarke spiegelt außerdem die technischen Fähigkeiten und die internationale Reichweite von Bolaike bei der Gefriertrocknung hochwertiger Gewürze wider.

Nehmen Sie Kontakt auf

Wenn Sie Ausrüstung zum Gefriertrocknen von Lebensmittelzutaten oder Gewürzen benötigen, können Sie sich gerne an Bolaike wenden, um technische Beratung und Musterversuche zu erhalten.