Bolaike schließt Gefriertrocknungsversuch für frühreifende Xinjiang-Äpfel ab, Konservierungstechnologie bewältigt die Herausforderung, frisches Obst aus Xinjiang zu transportieren

Bolaike schließt Gefriertrocknungsversuch für frühreifende Xinjiang-Äpfel ab, Konservierungstechnologie bewältigt die Herausforderung, frisches Obst aus Xinjiang zu transportieren

Kürzlich erhielt Jiangsu Bolaike Proben frühreifender Äpfel, die von Erzeugern in Xinjiang geschickt wurden, und führte eine Studie durch Gefriertrocknung Versuch. Diese Sorte reift jedes Jahr zwischen Juli und August, mit einem Verkostungsfenster von etwa einem Monat und einem kurzen Verkaufsfenster. Im Jahr 2025 erreichte die Apfelproduktion in der gesamten Region Xinjiang 2,4535 Millionen Tonnen , aber aufgrund der begrenzten Logistikabdeckung und einer engen Auswahl an Vertriebskanälen können die Kosten für den Versand von Obst aus Xinjiang den Wert des Obstes selbst übersteigen, sodass große Mengen an frischem Obst Gefahr laufen, unverkauft zu bleiben und verschwendet zu werden.

Gefriertrocknung als Lösung

Die Gefriertrocknungstechnologie bietet eine Möglichkeit, dieser Herausforderung zu begegnen. Äpfel, die mit Bolaikes Geräten verarbeitet wurden, bleiben erhalten über 90 % ihrer Nähr- und Geschmacksstoffe können ohne Kühlkette mehr als zwei Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden und wiegen deutlich weniger, was zu geringeren Transportkosten beiträgt. Äpfel haben einen hohen Wassergehalt und die Geschwindigkeit des Gefrierens wirkt sich direkt auf die Qualität des Endprodukts aus. Wenn das Gefrieren zu langsam erfolgt, wird die Zellstruktur durch Eiskristalle beschädigt, wodurch das Endprodukt weich wird und sein Aussehen beeinträchtigt wird.

Geräteleistung

Die Regaltemperatur der mittelgroßen Gefriertrocknungsanlagen von Bolaike kann erreichen -35°C , niedriger als der eutektische Punkt von Äpfeln bei -24 °C, was dazu beiträgt, dass das Material schnell durchfriert.

Hauptmerkmale

1. Das Gerät ist mit doppelschichtigen Strahlungsplatten ausgestattet; Der obere Kühlkreislauf nutzt Direktkontaktkühlung, sodass Apfelscheiben nach dem Einlegen auf das Regal schnell gefrieren und so dazu beitragen, Nähr- und Geschmackskomponenten zu bewahren.
2. Nach der Gefriertrocknung haben die Apfelscheiben eine volle Form und eine leuchtende Farbe, wobei die Knusprigkeit und der frische Fruchtgeschmack erhalten bleiben.
3. Das Gerät ist mit einer Vakuumpumpe der ersten heimischen Marke ausgestattet; Das Vakuumniveau sinkt schnell und bleibt stabil, sodass Apfelscheiben während der Sublimation nicht oxidieren oder sich verfärben.
4. Die integrierte Kammerstruktur benötigt weniger Stellfläche, was die Anordnung in einer Werkstatt erleichtert und nach dem Anschluss an Wasser und Strom in die Produktion gehen kann.

Möglichkeiten der Zusammenarbeit

Als weltweit anerkannter Hersteller industrieller Gefriertrocknungsanlagen verfügt Bolaike über umfangreiche Erfahrung im Bereich der Gefriertrocknung von Früchten. Unternehmen, die Geräte zur Gefriertrocknung von Äpfeln oder anderen Früchten benötigen, können gerne Muster für Gefriertrocknungsversuche senden oder sich über offizielle Kanäle über eine Zusammenarbeit beraten lassen.